“王掌柜这次来不是上新菜品,是有笔生意想要和你谈。”
既然茶也喝了,就要步入正题。
“洗耳恭听。”
芍药只是传话过来说沈妙找他有事,按照以前的约定,最近这几天是要上新菜品的,顾及到沈妙从里面出来,怕她身体没有养好,所以一直没有过去询问。
“王掌柜,我打算做火锅。”
“火锅?那是什么?在下从未见过。”
一听这个名字,就很新奇,肯定能吸引很多客人,丰泽园在三门镇肯定再次名声大噪。
前段时间,他们跟在沈妙后面卖凉面,还有小笼包和烧卖,已经火了一把,虽然后来也有人模仿,可惜都没有沈妙的手艺和心思,终究是画虎不成反类犬。
“简单来说,就是备好锅底,把食物烫熟,有点像涮羊肉,不过比那个复杂一些,而且我们还要调料和蘸酱,锅底也要分好几种。”
“我有些眉目了。”
三言两语,王掌柜就有了大概的印象,他走南闯北的,自然见多识广,涮羊肉也吃过一回。
在这个时代,鸡鸭鱼肉比较普通,牛羊吃的人本身就少,而且羊肉身上味道重,很多人都处理不好。
“如果掌柜的感兴趣,我可以教他们做火锅,从原料选取,配方调制,到最后制作,我都会手把手的教他们,我还有一些想法是关于员工培训以及促销活动的。”
沈妙和他合作几次,知道王掌柜的为人,所以有什么就说什么,这些都是她在牢里想好的,隔三差五的上几个新菜,并不能解决长久之计。
火锅可是老少皆宜,一年四季都可以做的生意,按理说冬天最好,可是对于他们来说,这是从来没有见过的东西,尝鲜的人也不少。
最重要的是,沈妙并没有想到新的生财之道,她有想过印刷术,可是她连这里的文字都识不算,怕引来不必要的麻烦。
“现在天气越来越热了,会不会?”
这个注意听着不错,可是天这么热,东西也容易变坏,这才是要考虑的首要问题,而且丰泽园是百年老店,可不能砸在他的手里。
“王掌柜若是有顾虑,可以先试营业一段时间,若是不成再撤了,就是前期要花费不少银子,而且,新的菜品我也可以继续提供。若是销路不畅,我就每五日提供新菜品。”
做生意的人,都是深思熟虑的,怎的可能头脑发热,一下就决定的,而且做桌子,打火锅,教人做,前期都要花费不少人力物力还有财力。
“姑娘可有什么要求?”
王掌柜听她侃侃而谈,就知道她胸有成竹,思考了片刻,就明白了过来,这桩生意,他横竖都亏不着。
“我只希望聚丰楼在三门镇再无立锥之地。”
沈妙平淡的开口,就好像再说茶水不错一样,可身上的一股戾气遮都遮不住。
“聚丰楼可跟姑娘有仇?”
王掌柜并不觉得她是空口说白话,而是真的有这个本事,虽然沈记食铺是个小小的铺面,日后肯定会发扬光大。
“我这次可是多亏了李掌柜在后面推波助澜,他的大恩大德,我可不敢忘记,自然要好好回报他。”
沈妙每说一个字,眼前都浮现薛直替她受刑,薛直虽然已经痊愈,可当初他血肉模糊的样子,她片刻都不敢忘。
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