“必须是这些新梢,别的地区可能三月下旬就要采摘了,我们这边气候比较冷,四月正好,就像现在。”
“这种看起来壮实的芽头,均匀,不带鱼叶,紫芽,冻伤的,虫牙的,都不行不能要。”
“我们先摘。”白倾月开始摘,一开始这三位年轻的妇人还会问她:“是不是这种?”
到后来摘的多了也不问了,没多久三人各自摘了满满的一筐。
白倾月直了直腰道:“摘完了叶子就是杀青和炒青了,杀青的话需要高温防止它变色,炒青的话我们要是没有什么特殊的要求,什么形状都可以。”
“我们先用炒的试试,要是实在不行再蒸,虽然蒸的口感肯定不如炒的,但也是没有办法。”
“还有晒的方式,我们都试试哪一种比较好。”
虽然大家不明白,这种叶子到底能怎么个珍贵法,但见王后亲力亲为,连王上都出动了,她们也不自觉的开始重视起来。
毕竟这可是连王上休沐时都要特别关注的事,大家干的都热血沸腾。
在白倾月的指导下,炒茶的,晒茶的,蒸茶的,各自分工。
因为整个流程下来要20天左右,而且弄得不好就要再等一年,十分遗憾,白倾月就马不停蹄的摘新叶,各种方式都做上,剩下的就听天由命了。
其实她也很紧张,她只是了解了个大概,而且杀青很重要,现在工艺流程都是机器杀青,而现在的技术肯定只能依靠烘炒和晾晒。
还有纯人工的杀青。
就这样惴惴不安的等了二十多天,干燥后的第一包茶叶就放在她的眼前。
在茶园前,白倾月深呼一口气:“山泉水煮沸。”
下边的人将沸水递了上来,但绿茶不能用沸水,白倾月之所以说是沸水,就怕他们掌控不了温度。
她打开水壶的盖子,让它凉一会。
他也不能保证百分之百的九十度,只能是大约数。
洗茶之后,那清香之气就出来了,浓郁的香气让围在周围的人都伸长了脖子往里瞧。
白倾月倒也是没有着急,再加入水,分别倒进小茶杯之中先递给楚念:“你尝尝。”
楚念看着这清茶微微稀奇,小小的抿了,眸底微微一亮:“好香。”
白倾月给自己倒上一杯后让大家别客气自己也尝一尝,喝了以后都很惊奇:“太好喝了吧?”
其实新茶并不苦,很多人对绿茶有误解,新的绿茶很是醇香,也不会很涩。
“若是这种茶和原来的茶相比,你们更喜欢哪一种?”白倾月问。
所有人都毫不犹豫的指向白倾月手中的茶叶:“这种!太好喝了,不知这种茶叶是否可以天天喝?有没有什么坏处?”
白倾月道:“这绿茶若是有胃不好的还是少喝,等做了普洱茶,就没有那么多的禁忌了。”
“大家都觉得好喝,我心中也有底了,总算这些日子没有白费,谢谢大家,赏钱一会去后面登记领取就可。”白倾月的心突然就放下了。
又成了一件。
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