完全没有基础。”凌沂馨也想过学习的问题,但事情太多,所以一时还没有计划和安排。
“没关系,到时让冬冬的老师先从简单的教起,她的身体现在要静休,也不能学太长的时间。”
凌沂馨想了一会,就笑着说:“谢谢你们。”
“不用客气,我先教你做一道容易的菜,这个对小娴好,也不难做。”
说完,她就在厨柜下面的箱子里,拿出一根白萝卜。
“白萝卜从中医的角度来说,入肺胃经,是食疗佳品。不过品味辛甘,性凉,所以我们到时要加点姜。”
她一边洗萝卜,一边给凌沂馨解说。
凌沂馨怕自己记不住,连忙拿出手机问道:“我可以拍下来吗?”
“可以啊。”
随后薛瑶给洗好的萝卜去皮,切成块。
“这个皮不要扔,腌制过后,是很好的凉菜。”
“嗯,嗯。”
这其间,凌沂馨不时换位置,从不同角度拍着薛瑶的动作。
接着薛瑶把切好的萝卜块,用工具磨成绵软软的萝卜泥。
磨的时候,薛瑶笑着提醒,“一定要注意手部的动作,可以用打圈的方式,这样会比较快,还有磨成小块的时候,要注意手,不小心可能会弄伤的。”
“不过我们有秘密武器。”薛瑶笑着打开头上的柜子,拿出一个夹子一样的东西。
“这个是护手器,在萝卜只剩下一点的时候,就可以安进去,这样就不用担心伤到手了。”
凌沂馨忍不住说道:“还有这么方便的东西?”
“是啊,大多人的厨艺有限,所以我们可以借助工具,虽然最后肯定比不上大厨,但也不会差,这样子的工具有很多的。”
“嗯。”凌沂馨拼命点头。
这个护手器太适合她了!
因为她做菜的时候,思绪总是会不小心的飘来飘去,最后伤到自己。
这就是为什么她总是煮粥的原因,米只要加水煮熟就好,最多是煮糊,不会伤到手。
摄像师的手也是很重要的。
“这陶锅里装的是,用海带和柴鱼片煮出来的汤汁,有健脾胃、益阴血的功效。
你有空的时候可以熬一大锅,然后放冰箱里备用。不过如果可以还是当天熬,当天用掉最好。如果实在没有空,也可以用高汤来代替。”
说完她就往陶锅里放入一勺勺的白萝卜泥。
随后加入少许的盐和酱油调味。
“这个是葛根水,是用来勾芡的。这时要轻轻的搅拌,不让它粘锅。”
薛瑶指着一旁的茼蒿,问道:“小娴吃不吃茼蒿?”
茼蒿的味道比较特别,有些人不喜欢。
但它有安心气,养脾胃的功效,所以和萝卜泥搭配一起吃很好。
虽然妹妹昨晚表示什么都吃,但她还是抓了一根茼蒿跑了出去。
“小娴,你讨厌这个味道吗?”
凌沂馨把茼蒿放在小娴面前。
小娴努力的吞下刚才一直含在嘴里,不舍得这么快吃完的桃花酥,接着嗅了嗅姐姐拿来的绿菜。
她歪关脑袋想了一小会。
“不讨厌。”
一直小心观察着的凌沂馨,确定她是真的不讨厌,笑着说:“那就好,你瑶姐姐做了好吃的,再等一会就可以吃了。”
小娴乖乖的点头,应了一声。“嗯。”
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