如今知味楼饭庄就这一家店,第一步都还没走稳,现在谈这些还有点早。
先一步一步的来,等这家店的招牌立起来了,再来谈扩张的事情。
和陈玉亮唠了一会儿,杨玉坤招呼徐静平,俩人离开了知味楼饭庄,先回了家。
…………
昨天杨玉坤答应过彭长海,送给他两坛八仙醉和两坛瀚海琼浆。
答应了的事情,自然不能食言,毕竟他还想等明年彭长海从帝都饭店退休,把他挖到知味楼饭庄来为他们培养骨干厨师。
中午。
杨玉坤拉了一车八仙醉、瀚海琼浆、解语花到知味楼饭庄。
以后知味楼饭庄的酒水,就用这三款酒。
当然,除了这三款酒,其他的酒水自然也有。
让丈母娘安排人把酒水做好入库登记,杨玉坤拎着给彭长海带的酒,去了三楼办公室。
丈母娘告诉他,这老师傅上午九点钟就来了。
除了他本人以外,还带了两个老师傅过来,据说是当年跟他一起在谭家学厨的师兄弟。
丈母娘把他们三安排在了三楼办公室喝茶,老丈人正陪着。
来到办公室门口,就听见屋里传来一阵爽朗的笑声。
也不知道都聊了些什么,笑的这么开心。
“伯伯,彭师傅。”
杨玉坤笑了笑,拎着美酒走进办公室。
蔡全无说道“小坤来了。”
彭长海说道“小子,你总算来了,我都等你好几个小时了,昨天你小子可是亲口答应给我整几坛好酒,该不会说话不算数吧?”
“彭师傅,看您这话说的,胡同里长大的爷们,一口唾沫一个坑,答应您的美酒肯定不会食言,两坛八仙醉,两坛瀚海琼浆,额外再给您准备了一坛解语花。”
杨玉坤将五坛一斤装的美酒放在彭长海面前。
东西刚放下,旁边伸开两只手,拎走了一坛八仙醉和一坛瀚海琼浆。
“崔鸣鹤,吴秀全,你们这两个老家伙太过分了,还我美酒。”
“见者有份。”
“没错,自家师兄弟,别那么见外嘛。”
“我就不该带你们俩来。”彭长海说道“小坤,给伱介绍一下这两位不要脸老家伙,这老家伙叫崔鸣鹤,这老家伙叫吴秀全,我们是同门师兄弟。
我负责红案,老崔负责冷荤,老吴负责白案。”
彭长海将两个师兄弟介绍给杨玉坤认识。
他们三,都是从谭家出来的,是谭家的家厨。
谭家菜是清末官员谭宗浚的家传筵席,因其是同治二年的榜眼,又称榜眼菜。
四十年代谭宗浚之子谭瑑青和三姨太赵荔凤相继辞世,谭家由小姐谭令柔主持,由彭长海掌灶,继续经营。
四九年谭家小姐参加公干,他们师兄弟自此搬出谭宅,在果子巷经营谭家菜。
五四年师兄弟三人参加公私合营,谭家菜自果子巷迁往西单的恩承居饭庄。
五八年,在大总管的亲自安排下,谭家菜入驻帝都饭店西七楼,他们师兄弟三人连同两个徒儿一起去了帝都饭店。
一晃眼,几十年就这么过去了。
“崔师傅,吴师傅,您们好,欢迎您们莅临知味楼饭庄,您们是彭师傅的师兄弟,是陈师傅的长辈,跟他们一样叫我小坤就行。”
彭长海的师兄弟,谭家菜负责冷荤和白案的大师傅。
不知道这两位老师傅退休了没有,有没有兴趣来知味楼饭庄?
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