第一天的授课,在磕磕绊绊中结束了。
苏青柠对宝宝们的聪明和学习能力又有了一个新的认识,她发现自己还是低估了自家的宝宝,之前备课的内容还是太简单了,根本就不够他们学的。
傍晚准备做晚饭的时候,苏青柠决定好好做顿好吃的。
最近她一直早出晚归的,家里的三餐基本都是宝宝们自己准备的,就算她偶尔在家也是一顿便饭,算起来她已经有好久没有好好给宝宝们做顿饭了。
五个宝宝一听说苏青柠要做顿好的,一个个眼睛顿时都瞪圆了,就连一向不太情绪外露的大宝,眼中也是神采奕奕的,看得出心情极好,也充满了期待。
顾家村在大山之中,最不缺的就是野味,苏青柠在为县城酒楼提供野味的同时,在家里也没少做过各种野味美食,不过她今天准备换换花样。
此时在她买回来的大缸里,就养着十几尾河鱼,那都是她上午在县城里订好的,让店家在下午的时候帮忙送过来,正好赶在晚上的时候可以下锅做菜。
通过“广来楼”少东家的关系,苏青柠甚至还弄到了几条风好的海鱼,这在内陆城池里可是难得一见的,若不是苏青柠曾经给了少东家一头老虎,这回的海鱼她也摸不到一点儿鱼皮。
“娘,今晚就只吃鱼吗?”
四宝对厨艺方面最感兴趣,听苏青柠说要做全鱼宴,就像个小尾巴一样走哪儿跟哪儿,还不时提出各种问题。
他看着水缸里的鱼,别说,娘说能派上用场,还真的派上用场了,这么多鱼放在里面,还活蹦乱跳的,都没有憋死呢。
“对,今晚娘就用鱼做一桌好吃的,只是全鱼宴多的能有一百多道菜,少得也有十几道,咱们虽然有六个人,但也吃不了那么多。我想着,做个五六道也就够了。”
苏青柠一边说,一边开始准备食材。
既然是全鱼宴,最主要的食材自然是鱼,最基本的去清洗去鳞片去内脏,这些步骤却是四宝强烈要求参与的。
别看他现在才六岁,可是已经刀工了得了,处理起食材来也是有模有样的。
苏青柠放手让他去做,厨也都是她重新挑选过,又快又锋利,只是使用起来也要格外小心些。
在菜品的选择上,苏青柠准备做蛋皮鱼卷、酥炸鱼条和芝麻鱼饼三个凉菜,热菜则是松鼠鱼、番茄鱼片和须发鱼排。
这三凉三热都是取自前世著名的“白洋淀全鱼宴”,原本还有一道汤品的,不过苏青柠不打算用“白洋淀全鱼宴”的那道汤,而是另外选择了草鱼汤。
草鱼汤有暖气和中气、祛风除湿、益肠明目,健脾益胃的功效,如今到了夏天人体湿气沉重,喝了草鱼汤正好可以祛湿补身。
其他的冷热菜肴除了松鼠鱼和草鱼汤是要用整鱼来做,其他的在处理完鱼鳞和内脏之后,都需
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