第154章这味道
后厨的规矩是可以提出质疑,但最终还是要由主厨决定,周州既然拍了板,就连崔正山也不好再说什么。
大家只是用愤然的目光望着孙师傅,总感觉他是要把周神带到坑里去。
孙师傅却激动的眼睛都发红了,小周师傅就是个好人!用按旧时的话说,这就是出手拯救自己于危难之中,让自己这个连家都没有人可怜人从此有了饭辙。
最重要的是,还可以继续自己烧席的工作。
经历过这一番波折,孙师傅现在也想通了。烧大席怎么了?如果能在X164上把大席烧好,自己未尝就没有翻身之日啊。
如果真有那一天。小周师傅就是自己的再生父母!
——
小张的声音依然是一如既往甜美,只是所有的乘客都万万没有想到,X164居然能整出这样的幺蛾子.烧大席?我没有听错吧,太过瘾了啊!没想到咱还能在火车上吃到大席啊?
“介叫嘛呀?各位老少爷们儿看看吧这就是我们的良心周大厨!
不用问啊,人家一定是听到了你们的呼声,掀起平价套餐吃不到周师傅的手艺,周师傅这不就把大席都烧上了?
哎呀,想想我都要流口水呀记得小时候跟着爸爸妈妈去吃大席,哪一次不是吃肚儿圆?
各位,该鼓掌了啊!”
最爱凡尔赛的津门大哥虽然是这场乘客风波的掀起者,但这并不妨碍他依然是周州的铁粉。
就是不知道小周师傅准备烧的是北方大席还是南方大席呀?
北方大席素来是以肉为主,而且所用多为普通的食材;所谓‘百菜白菜美,诸肉猪肉香’。再搭配上一定的牛肉、羊肉、甲鱼、鸡一桌大席的主菜就算是搞定了。
南方大席则相对要精细许多,以各种鱼类为主,若是靠海的地方还会有海鲜为主菜。
但无论北方还是南方,大溪上有一道豆腐菜是必不可少的。
孙师傅在彭城附近烧了半辈子的大席,岚清山地处淮河以南长江以北,算是亦南亦北,风味俱全,因此孙师傅列出的菜单中是既有猪、牛、羊肉,也有两道必不可少的红烧鱼和蒜爆鱼。
再加上当地的名吃烧千子、辣酱萝卜小鱼、大席小炒、茄盒藕夹,就成了一桌可以兼顾南北风味、老少皆宜的大席菜。
统计下来,计有四凉八热,一汤双主食,重油重味,分量十足。这桌菜就是十五六个人也绝对吃得饱。
华夏自有餐车历史以来,还是第一次有人在火车上烧大席,之前是真没经验啊。也就是改良扩建后的X164才具备了基本条件,两个圆桌雅座可以点全整桌大席菜,餐车内的普通座椅也可以点个部分席面,几人合吃。
甚至不愿意来餐车的。也可以选择自己中意的菜品,由服务人员推送到各节车厢中去。
要不怎么说是大锅菜呢?
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