第233章美妙的生活
“灶头儿,刚才你帮我控火有功,先给你一碗。”
周州此刻也是开心无比,随手盛了两碗蛇羹,自己留了一碗,然后递给灶头儿一碗。
“谢谢周师傅!”
灶头儿这辈子是围着锅灶打转的,可算是个重香识香的人,可这蛇羹的香气却是他闻所未闻,尤其是接过来一看,只见汤色青碧,竟无一丝肉屑,却又如百年窖藏的好酒一般挂碗浓郁,显然是经过周州的烹制,蟒肉都化入了汤中!
“绝品啊!”
灶头儿低头就是一大口,羹汤在口中刚一化开,顿时泪流满面,一是被烫到了,二是这蛇羹也太太太美味了,居然让他回想起在妈妈怀中吸吮乳汁的美妙感觉
“你的吃法不对,放一勺蟒脑在汤羹里味道才是最好的。”周州笑吟吟地舀了勺蟒脑放在汤羹中,轻轻品尝起来。
“是这样?”
灶台是近火先得汤,迅速放入蟒脑略一搅拌,这碗羹顿时就变成了乳白色仿佛乳汁一般。
“呜呜呜,太感动了.都是我的,都是我的啊!”
只喝了一口,灶头就疯了,忙三两口吃完,然后飞身到了锅边,伸手就要去盛第二碗
“李四,伱还有规矩没有了?我才是天罡楼的主厨!”
这会儿众食客全被蛇羹的香气引诱的疯了,什么绅士风度、淑女仪态,都是狗屁!
这会喝羹才是第一大事,也不用人招呼了,大家把菜案上的碗全都抢在了手里,直接就往锅里舀,苏柔平日里是多注重形象的人,这会掂着脚尖站在一群老爷们儿群中,直接拿起大瓷碗就往锅里递
袁猩因为顾及身份,稍微犹豫了下碗就没了,于是一把夺过灶头儿的碗,也向锅中舀去。
“这,这羹.竟然是我从没吃过的美味,太好喝了,这是人间能有的味道麽!?”
羹一入口,袁猩就像是触电一般,当时就傻了
“人间绝味,绝味啊!”
袁猩的身体在颤抖,心也在颤抖。
到了他这种级别的厨师当然清楚,顶级厨师调味也有三大境界:第一境界是心有百味,可以完美使用调味料,烘托出食材的香气,掌握了这份功夫,就可以跻身特级厨师之林;第二境界是还山还色,看山还是山,能够用最少甚至是不用调味料,只用一味主盐,就将食材的天然香气引发出来,这样的厨师不是数钱数到手抽筋、睡觉睡到锅自凉,就是隐居世外,一心钻研食道,就是权贵富豪要吃他们的一道菜,都得想方设法的巴结,人家还未必肯做。
可在这两大境界之上,还有更为厉害的境界,也就是厨师门梦寐以求的厨神境界,不但出手天然浑成,而且可以通过对食材的选择、火候的控制,让食物的味道‘活’起来!
所谓让食物的味道‘活’起来,就是指在厨师的控制下,食物的天然
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