听说师父亲自下厨。
马华激动不已。
要知道。
哪怕是当初在轧钢厂后厨,何雨柱都极少下厨的。
而且马华还知道。
见师父下一次厨,自己从中就能学到很多。
这是千载难逢的机会啊。
只是
中午阎解放的婚宴,把食材都用完了。
现在拿什么给师父做?
正在穿厨师服的何雨柱看了他一眼,皱眉道:
“还不快去?”
马华苦着脸:
“师父,是真没食材了。”
“刚才前面有桌客人想要点个西红柿炒蛋,咱们都没有啊。”
嗯?
何雨柱微懵。
左右看了下。
可不是嘛。
比说是蛋了,连西红柿都没有。
嘶!
这可就有点掉链子了啊。
然而。
就在他自己也不知道该咋办时。
冷不丁见到菜篮子里,还有根孤零零的黄瓜。
也不知道今天这菜是谁采购的。
黄瓜居然都蔫了。
想了想。
何雨柱又问道:
“调料什么的都齐全吗?”
马华点头:
“这个倒是都齐的。”
“包括中午您走前交代的那些,我下午也都给备上了。”
“就是因为时间太紧,没来得及去菜市场,所以.....”
没等他把原因解释清楚,何雨柱直接摆了摆手:
“料齐就成。”
说着。
他在三人愕然的目光下,拿起了那根干瘪黄瓜:
“既然这样,那咱就给楼上的客人,拍个黄瓜吧。”
“啊!?”
这次不光是马华,就连另外那俩下午刚应聘来的帮厨,都傻了眼。
能坐进包厢的客人,非富即贵。
您就拿盘拍黄瓜就想给对付喽?
那不是瞎扯淡嘛。
然而。
奇迹出现了。
原本干瘪的黄瓜,到了何雨柱的手里,就如同赋予了生命一般。
没有断的瓜皮;
瓤肉相分的瓜体;
就连一般人觉得苦,所以都会切掉的两个瓜头。
全部成为了这道拍黄瓜的食材。
一边制作,何雨柱嘴里还一边讲解:
“拍黄瓜看起来很简单,但其实精髓并不是在黄瓜身上,而是看你怎么去调配这个酱汁。”
“咸淡必须适宜,另外糖也是必须的,因为糖能提味。”
“包括....”
说到这里。
何雨柱突然僵住了。
见他话说一半就顿住了,甚至连动作都停了下来。
这让马华有些错愕,轻唤道:
“师父?”
“啊?”
“哦。”
何雨柱回过神,道:
“想起了点东西,所以出了会神。”
“对了,刚才说到哪里了?”
马华忙补充:
“您说到一定要加糖,后面就没了。”
何雨柱点点头,道:
“嗯,这是一方面,另外因为黄瓜也算是水果中的一种,富含大量果汁,要想它口感好,锁住水分才是最重要的。”
唉。
这个年代,没有蚝油啊。
何雨柱在心里轻叹。
前世。
别说做菜了,哪怕是吃饭吃面,里面加点蚝油那都
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