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赵长山说道:“有什么犯愁的,咱们做牛肉干!”
“你还会做牛肉干?”
简恒心道:你一个根本没有等级的厨子,也会做牛肉干?
不光是简恒,连他的侄子赵维都有点儿不相信,愣了一会儿问道:“叔,你说的牛肉干是不是那种五香的,干干的可以摆很久,吃起来..”。
啪!
赵维的话还没有说完,直接被赵长山一巴掌拍到了后脑勺上:“牛肉干还有别的么?当然就是那种牛肉干,不过我不做五香的,我做香辣的!”
“我觉得还是先用冰箱的牛肉做,这牛肉放在这儿凉上一晚”简恒想了一下说道。
新宰的牛肉并不好吃,因为牛死的时候全身僵硬,至便肌肉里的乳酸堆积,所以这时候的牛肉并不好吃,要摆上一天等着乳酸散掉之后,再食用这样既美味也鲜嫩。
赵长山不在意用冰箱里的牛肉做还是用宰的牛肉做,听到简恒这么说立刻点了点头,然后便支使起了手下准备现在立刻开工。
于是苦命的黄小冬和赵维两人被支使的团团转,开始马不停蹄的做准备工作。
“小冬你去劈柴,赵维你去把屋后的那个大油桶滚过来,然后去屋里把我买的锅给弄出来,买了这么大一个锅这次总算是派上用场了....”赵长山一边说一边兴趣的捋起了袖子,跟一个要上战场的大将军似的。
大麦和小麦听到赵长山说了一通,没有自己俩人,于是同时问:“我们能帮什么忙?”
“没你们什么事,你们已经忙了一天了,早点回屋里去睡觉吧,明天你们也还有活要做呢”赵长山对大麦小麦挺客气的。
简恒看到大麦和小麦都问了,自己也不好意思说我去睡觉了,于是也张口问了一句:“要我帮忙么?”
“你去给我炒个配料!”赵长山说道。
“炒配料?”简恒没有想到自己还有事可干,于是多问了一句。
赵长山先是嗯了一声,然后说道:“对炒配料,很简单的,几样东西,花椒、干辣子....算了,我去给你配好吧,指望你掌握不了份量”。
说完迈开了腿直接进了屋里。
简恒也只得跟着他进了厨房,到了厨房就看赵长山忙活,大大小小的罐子里不住的抓着料,什么香叶、大料什么的弄了一小堆。
“起火先炒,注意别让里面的料停下来,要不有的炒过了,有的炒不出味....”赵长山一边自己示范一边说道。
简恒一看这玩意儿还要点儿技术,锅在它的手上翻来颠去的,里面的料能不掉出来,但是简恒觉得自己肯定做不到,于是对着赵长山问道:“你觉得这活儿我干的了?”
赵长山转头看了一眼简恒,张口想说颠锅你也不会啊,话还没有说出来,这才想起来简恒可没有进过新东方厨师学校,于是挠了挠头:“我把这
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