其他人也是听得一愣一愣的,特别是大运宫之人,经常喝着星运酒,都知道它是好酒,但它究竟为什么好,好在哪里,却是说不出个所以然来。
现在听李运一讲,每个人感觉自己豁然开朗,是的,好酒嘛,除了材料好,道意好,味道也要好!
只听李运续道:“关于酒的味道,许多人都用它是否醇来形容,这是很有道理的。不过,在此之前,酿酒师首先要解决一个材料配比的问题,只有配置得好,才能在后期收获一个好味道的酒。如果没有经过千百次的配比试验,胡乱地将好材料凑在一起酿酒,那与大杂烩其实没有什么太大的区别,当然不可能有好味道。”
年怙听得老脸一红,点头道:“不错!老夫就是忽视了这个配比问题,结果酿出来的酒老是有一股怪味…”
年伦听得心里暗笑,谁不知道那股怪味是什么呢?
在白虎族的地盘酿酒,就算没有虎尾草加进去也会有那股怪味的,当然,这股味道在白虎族人的嗅觉中是怪味,但在外族人中倒是颇受欢迎,这也是虎尾草酒较为好卖的原因之一。
“怪味?想必是前辈的配酒材料中有某些较为大味的材料吧?”李运狐疑道。
“这个…应该是的…”年怙含糊说道。
“如果是有大味的材料,那一定要先将其进行转化,至于转化的手段嘛,还是有不少的,不过,这些都只是技术手段而已,不算什么,而对酒味是否够醇最重要的一点则是时间了!”李运解释道。
“为何是时间呢?”年怙奇道。
“这是因为,原酒酿好之后,放置的时间越长,酒味就会越醇,如果要强行加速,则必须对酒液有更为深刻的理解和操控才行。”李运微笑道。
“什么?你是说…还是有可能加速酒味变醇的吗?”年怙惊喜道。
“当然有可能!不过,要做到这一点,真的很难很难…”
“很难?老夫还真有点不信了,酿个酒而已,凭着老夫的修为境界,这个手段还是能学会并做到的吧?”年怙不服气地说道。
“这个…前辈说的虽是,但对于酿酒,最好的酿酒师却是时间,如果前辈能拥有时间之道,倒是不难做到这一点,否则,就必须对原酒分子有更为深刻的理解和操控方可…”李运说道。
“时间之道?这个老夫只是有较为粗浅的理解,并未入道。至于你一直强调的对酒液分子的深刻理解和操控,老夫还真的有些不明白…”年怙不得不说道。
好在周围的的人也是听得糊里糊涂的,纷纷表示不理解。
“好吧,关于酒液分子,我就跟大家详细解释一番…且看这个光幕…”
李运干脆打出一个光幕,上面出现了不少关于酒的图案,他指着一个圆圈说道:“大家可以想象一下,这个圆圈就代表着一个酒液分子
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