(猫扑中文)在主厨的期待中,想到这是窦艺推荐的餐厅,叶静嘉拿起寿司,小心翼翼的吃了一口。
随着一点点的咀嚼,食物在口中慢慢融化,那种感觉,她不知道要如何形容。
刹那间,叶静嘉觉得一个看似简简单单的寿司,仿佛打破了她对“生”这个词的认识,很好吃,非常好吃。
看起来有些油腻的大脂,吃到口中却是意外的细腻爽口。虽然依旧有鱼特有的鲜味,但是不知道里面加入了什么调味剂,那种鲜味变得特别美妙,美妙却不单调,吃完之后有无穷的回味,瞬间挑逗起她的味蕾。
叶静嘉曾看过一篇报道,上面说:敢于用金枪鱼大脂这种味道浓郁的寿司开场,需要冒很的大风险,如果调味处理不当,则容易让后面的寿司淡然无味。
看起来,这位竹中一郎厨师,便是一位对自己料理非常自信的厨师。
见叶静嘉满足的将寿司一口吃完,她对面的厨师,忍不住微微勾了勾嘴角,满眼温柔。
“好吃。”叶静嘉用茶水冲了一下口后,举起大拇指,忍不住称赞道:“非常好吃!”
被称赞的竹中一郎回以笑容,满足的说:“谢谢!”
果然。
第二道寿司与第三道寿司,依旧让叶静嘉感到无比惊艳。
她一直不喜欢吃鱼子与海胆,可是今天,吃着竹中一郎的寿司,只觉得再次开辟了新世界。
无论是鱼子还是海胆都有一种淡淡的甜味,尤其是鱼子,每一颗都非常饱满,红晶晶的撒发着诱人的颜色,令人食指大动。
在过去的多次失败的日料体验中,叶静嘉不知不觉增长了不少理论知识。
比如,每次吃寿司,总有人宣称制作寿司的过程非常讲究。食材是否可以恰当处理,熟成、腌渍、炙烤等技巧是否灵巧掌握,再比厨师在制作寿司时的手温,力度,都对寿司的美味程度有所影响。
那时,她总觉得这些东西都是噱头,什么好吃不好吃,根本就是不好吃!
直至今天,她真正体会到寿司的味美。果然,寿司也是分好坏的。如她之前吃的寿司,与现在相比,简直不是同一种食物!
吃着美味的寿司,主厨还在耐心的进行介绍,叶静嘉只觉得心情越来越好。原本对寿司毫无期待的心,也渐渐欢快起来,期待起每一种寿司的味道。
果然,希望还是要有的。
现在,真的实现了!
吃着吃着,张雪突然小声问:“为什么没有酱油?”
四人坐的位置有些分散,说话时的声音自然也有些大。
听到这个问题,高个儿男孩立刻解释一番。原来,寿司握好后师傅会刷上特制酱油汁,无需再蘸酱油。酒汁以酱油为底,每家都有自己特别的方子。
“看起来,竹中先生的方子一定是最优秀的方子之一。”阿灿笑容灿烂的称赞道。
“哪里哪
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