云麓对此就觉得稀奇了,“你没吃过没见过还怎么做?”
“我以前听别人讲过,但至于能不能做出来……我试试看?”
邱眠这淡定的样子不由得让云麓感到有些不安,他拽了拽邱眠的衣角,“那你要是做失败了我们是不是得凉了?”
邱眠舀面粉的动作一顿,瞥了一眼旁边的绿瞳姑娘,“这个啊……不是显而易见的吗?”
云麓没想到这么咸鱼的话会从邱眠的嘴巴里说出口,直接被整害怕了:“你现在是连挣扎都不挣扎一下了吗?话说,你这淡定样是和谁学的?”
邱眠手里揉面团的动作不停,“和你学的啊,反正失败了就是死,我还慌什么!”
云麓:“???”
他连忙辩解:“不是,你怎么好的不学学坏的……啊呸,你怎么能这样呢,有点干劲好不好?!”
邱眠黑白分明的眼定定地看着他,看了整整三十秒,直到云麓的寒毛都被看得竖起来时,她这才移开视线,然后继续干着手里头的事。
将水烧开,面粉一分为二,一拌到冷水一半倒开水,紧接着就是开始混合和面。
云麓像个好奇宝宝一般,凑了过来,问道:“你这是在做什么?”
邱眠目不斜视,手中的动作有条不紊,“面饼。”
云麓呆了一瞬间,有些无言以对,“……我的意思是说,你和面为什么要放一半冷水,一半热水?”
面对就像《十万个为什么》一样的云麓,邱眠叹了一口气,但最终还是生不起气,耐心解释起来:“其实和面一共有三种方法,分为冷水和面,半烫面、全烫面。”
“冷水和面是指全部用冷水和面,这种方法和成的面会比较有嚼劲,但放凉后容易发硬。也是一般人都会用到的和面方法。”
“半烫面则是像我现在这样这样,把面粉一分为二,一半冷水、一半开水和面。做出来的口感软硬适中,且放凉不易发硬。”
“全烫面就是全部都用开水和面,这样做出来的面点特别软,也没什么嚼劲,但好处是面点放凉后也是软的。这种方法就比较适合用在给老人小孩的吃食上边。”
邱眠一边说着,一边快速把面揉成光滑的面团。然后拿出擀面杖将面团擀成不薄不厚,刚刚好的大小。
云麓站在一旁看的那叫一个目瞪口呆,邱眠忙里偷闲扔了一个擀面杖给他,“别光看着,帮我擀一下。”
云麓稳稳当当地接过擀面杖,点点头,干劲十足,“哦,好嘞!”
邱眠默默瞥了眼正踮着脚尖,忙前忙后,忙的满头大汗的云麓,嘴角莫名地微微上扬。
库麦琪这东西虽然她没有吃过,也没有做过,但曾经有幸听一个来自南疆的大厨讲过,做法其实并不算难,对于她本人来讲,那就是有手就行。
所以,一开始她才能淡定说出那么闲鱼的话。
主要还
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