炒螺蛳基本上做的就是酸笋炒螺蛳还有紫苏炒螺蛳、和不放酸笋的辣椒豆瓣酱爆炒螺蛳。
写了一页纸最后只剩下一半了,诗妍有些气馁的锤了锤自己的男友。
“都是你,我四小时的心血变成十分钟了!”
“好好好,都是我的错。罚我抱你走一圈。”说着费岂直接把诗妍公主抱了起来,围着厨房走了一圈。
“快点放我下来了,饿死了,我们出去吃小吃。”
费岂把诗妍放了下来,她换了身上的厨师服拿了常服准备出去。
“行,要不我背着你?”费岂有些锲而不舍,现在刚好可以展示自己健身结果,他男友力max呢,抱女朋友走路不带累的。
也就是诗妍瘦,换个胖点的女友他估计也没那么有力气。
“岂哥,别搞怪了,走吧。”诗妍可不想被人当猴子看。
“行吧行吧。”可惜了,两人手挽着手出去了。
店里的客人不知道他们就这样错失了二十种口味的青团。
等晚上诗妍回来之后才在系统上下了青团的材料订单和螺蛳,这个螺丝现在阶段比较肥美,肉挺多的,就是难处理了一点。
第二天材料到的时候,先放水里吐了泥,用机器清洗了几次,让小武剪了螺蛳尾部。
看着小武不断处理着这些螺蛳诗妍不禁感慨还是机械化好用,不然每天她就算做这个都得把她累死。
等处理好了螺蛳,诗妍开始备料炒制,因为世一要学做她做得格外仔细,起锅烧油,葱姜蒜辣椒豆瓣酱爆香,加入酸笋,入锅的一瞬间,那酸香味扑鼻而来,炒香后倒入螺蛳,翻炒放调料,加啤酒,诗妍做的是整份很大的,以后都让世一按照这个比例放,大火开始收汁至剩下1/3的汤汁就可以了。
另外两种口味也是如法炮制,她很快就把三种口味的炒螺狮给做完了,嘱咐晚上世一做卤味的时候制作这三样,把今天做好的放到外面的卤味柜里。
“咦?老板娘今天亲自放出来啊?”一位中午提前来吃饭的客人看到诗妍还很惊讶,最近很少见到她。
“对啊,今天炒了三种口味的螺蛳就放出来,称斤卖的,下酒不错,客人要试试吗?”
“中午的还是不了,等下走的时候买点。”这螺蛳就和吃小龙虾一样可以消磨看剧时间,他买了一些回去打算晚上看比赛的时候吃。
诗妍笑着让小久给他点单,又回了厨房从这边绕到隔壁,这几天甜点屋的热度稍微减了一些,小晚在后厨没有那么忙碌了。
准备教小晚做青团,锅内水烧开,放艾草,小苏打和盐(这样青团的颜色会好看一点)煮开后料理机搅打成泥,澄粉加水混合,糯米粉加猪油混合倒入艾草泥混合搅拌成絮状,把两个面团混合揉好。
之后制作几种馅料,再将青团包起来,再每种不同馅料上做上不一样
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