蛋皮用来包裹馅料。蛋皮本就是熟的,挂一层薄薄的面糊,下锅稍炸即可。
也就这道“奶.房江瑶签”麻烦些,三鲜笋炒鹌子和紫苏子粥其实很好做。
万事俱备,申时三刻,关鹤谣便随着各位监司、监局以及厨婢们,浩浩荡荡向着云太夫人院里去了。
冤家路窄,看着前排走得妖娆的莫厨娘,关鹤谣寻思着昨日怎么没见到她。
她刚得知,只要有自己司局负责的餐点,四司六局的各位监司、监局是一定会在边上侍膳的。莫厨娘则是代表云太夫人的私膳堂,而编外人士关鹤谣……代表她自己。
其实我也不算光杆司令,我还可以代表阿虎,她自我安慰着,将腰杆又挺直两分。
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祖孙三人用餐时,关鹤谣昨日那般侃侃而谈并非常态。一般来讲,膳房众人只静候一旁,若有特别问话,再回上几句。
关鹤谣看着太夫人精神比昨日好了不少,又听三娘子说了几句“还好二伯父没事,婆婆尽可放心了”,忽然想起昨日听到“二郎”的事情,看来是有些关系。
“石首鱼烤得鲜嫩,可是莫厨娘做的?”云老夫人最爱吃石首鱼,自然先尝了这一道。
莫厨娘施施然行礼,笑着应下,又道:“妾今日还做了一道蝤蛑签,乃是妾拿手好菜,也请太夫人品尝才是。”
配上莫厨娘飘来的一个眼神,关鹤谣知道为何昨日未见莫厨娘了。
“烤石首鱼”和“蝤蛑签”本来是在昨晚食单上的,但因是海物,被她的面试菜肴挤掉了。
关鹤谣很无辜,这也不赖我,还不是因为太夫人节俭?
“蝤蛑”是一种青蟹,正是尝鲜的季节。
莫厨娘还在推销她自得的蝤蛑签,“妾只取了两螯的肉,只这些配贵人食用,剩下的都直接弃之。”
关鹤谣和云太夫人眉头同时皱起。
云太夫人还是夹了一块蝤蛑签吃了,然而面色沉沉,低声道:“只取两螯太过奢侈,这道菜以后莫要做了。”
莫厨娘的笑就僵在了脸上。
“莫厨娘可听说过,昔年仁宗陛下某深夜饥饿,想食烧羊的故事?”云老夫人想了想,还是决定进行一番企业文化培训。
“妾…妾孤陋寡闻。”
“陛下虽腹中饥饿,却担心取索一次,御厨便引以为制,夜夜宰羊预备。陛下不忍如此残害生灵,于是作罢。贵为国君尚如此,膳房诸位当引以为戒,食物精细是一回事,浪费就是另一回事了。”
太夫人声音温和,却自有威仪,众人连忙应下,关策和关筝也在一边搭腔捧场。
莫厨娘脸上青红交加,咬着唇低下头去,耳边的金坠子也显得黯淡无光了。
连关鹤谣都看她可怜,哎都和你说了太夫人节俭。
信国公家家风刚健质朴,万万不做那宴安鸠毒的傻事。
云太夫人着实不满莫厨娘这奢侈
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