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雪花酥的香脆清甜的味道瞬间在蔡小满的嘴里炸开,眼前如同放烟花一样,绚丽无比。
香、脆、酥、甜,将四种味道发挥到了极致,吞咽下去,嘴里还回味无穷。
这并不是让蔡小满最为惊诧的,雪花酥的味道虽好,却也不至于让她忘乎所以。让她想不到的是,她品尝的时候,脑子里竟是呈现了如何制作的全部流程。每一个细节都非常的清晰,好像亲眼看到糕点师傅在她眼前制作一样,而且还是传授解惑的那种。
从前她虽然品尝食物的时候,也能大致猜出食物的材料和流程,却也没有这般的清晰明了。烹饪烘焙是门学问,差之毫厘谬以千里,即便拿到完整的菜谱,你严格按照里面所说的做,不同的人还是会做出不同的味道。
里面包含着很多小窍门,稍有不同,那味道就差距甚远。
如此详尽的演绎,比镜头下还要细致得多,能清晰看到里面的诀窍关键所在。她能轻易的知晓这些美食会在这样的手法下,会产生什么样的味道。每一个步骤会产生什么样的效果,都会在脑子里形成,如同显微镜下看细胞形成一般详尽。
对食材本身以及在各种烹饪手法的作用下,还有和其他食材搭配的情况下,每一种融合和碰撞的变化,都能清晰的熟知。也就更加能知晓一味是怎样形成。
她之前就发现她这一世对食物的味道更加敏锐,可因为是熟悉的味道,所以也没有想太多,如今才知晓有多么的不同。
比如这个雪花酥,味道很好却不是顶好,糕点师在撒白糖的时候,时间早了大概十秒,所以有一丝淡淡的焦味,使得满分作品,被扣了一分。
她本来就是个优秀的厨师,如今有了这样的领悟和敏锐度,对食物的掌控能力将会更上一层楼。她不仅仅可以完美的复制她所品尝过的食物,还可以加入自己的想法,做出改良版和制作出新东西来。
创造力对于一个厨师来说非常的重要,从前这是她的短板,现在完全有可能克服掉,让她的厨艺更上一层楼。
蔡小满不过是吃了一口雪花酥,脑子里已经有了新的想法,蠢蠢欲动想要回去试试。
“小满,你怎么了?”蔡小雪用手在蔡小满面前晃了晃,有些担忧的问道。她这个妹妹一遇到吃的就走不动路,每次吃东西都跟抢似的,今天这是怎么了,竟然捏着个小糕点发呆了大半天。
其他人也感觉到她的异样,纷纷担忧起来,生怕之前落水昏睡有什么后遗症。
蔡小满这才回过神来,迅速把手里的糕点吃完,笑道:“太好吃了,我怕吃太快品不出味来。”
大家伙顿时笑了起来,他们也是这般想的。吃一口少一口,这些可都是钱啊。
“瞧瞧你们这点出息,咱们家以后越来越红火,不会只来这
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