长的奶酪。那点缀期间的鲜花也早也都是早上新鲜采摘搭配出来的。
接下来,服务生美女发给李晓凡他们每个人一封信笺,打开蜡封的信笺,里面居然是安纳西老城的地图,上面草草几笔勾画出胡泊和山川。信笺里是主厨的寄语,大意是自己对美食的理解,以及细致到渔夫人名的食材供应简介。
弗兰克笑着介绍,这家餐厅很特别、很霸气,来吃饭都不能点菜的,菜单也不给。他们晚上享用的,只选用特定产区指定渔夫供应的小龙虾,这里的每一只小龙虾,似乎都有自己的名字和脾气!
接下来晚餐的头盘是蘑菇刨花,快刀切出的蘑菇片盘出一个花球的样子,服务员美女说另外还附赠一小杯美食。
“这不是蘑菇汤吗?”李晓凡脱口而出。
“不,先生,这是是蘑菇卡布奇诺!”一本正经的服务生纠正李晓凡的说法,看上去非常较真的一位美女。
蘑菇是极易氧化变暗的食物,这白嫩的切片看着简单,其实暗含功夫。鲜嫩的蘑菇定是当日从周边山区里采摘了送来的,让李晓凡入嘴有一股山林的清香,刨花之下是蘑菇沙拉,而所谓蘑菇卡布奇诺,是味道极为浓郁的汤汁。
不久,千呼万唤始的小龙虾美食上桌了。
这位美女服务生手捧石盘,一一介绍小龙虾的结构,最后强调:这小龙虾一口都不会浪费,可以全部被吃掉。
里面是鲜美的虾汁与蛋液混合煎薄饼,掀开薄饼,碗里是柠檬汁拌的刺身沙拉。虾头里的虾黄虾脑果然堆成了一小勺,上面放着一只剥了壳的虾鳌。最后,就连虾壳都炸成饼干,真的是一口都没有浪费。
最后有个一个热腾腾的小盅上桌,美女服务生掀开盖,里面有六只鲜嫩的剥得光溜溜的小龙虾,徐徐倒上汤汁,再合上盖子。
美女服务员神秘地介绍说,这是一道灵感来自东方的小龙虾。
她掀开盖,李晓凡他们很好奇,咦,汤汁居然不见了?这吃饭还带看魔术表演的?
边上美女服务员一脸“过会儿你就懂了”的得意微笑。
李晓凡尝了一口,这高汤小龙虾的味道非常鲜美,就是太少了好笑不过瘾。但随后马上发现,原来这小盅底下有孔,刚刚的汤汁漏到了下层,难怪前面美女服务员给了每人一支精致的银勺。
李晓凡用勺子从碗底盛汤,不料挖出了一口凝固的蒸蛋,入嘴的一瞬间,暗自叫了一声:我去,居然是海胆蒸蛋!
东方元素,日本最常用的食材,从河鲜到海鲜的自然过渡,暗藏惊喜与魔术趣味的一勺蒸蛋。李晓凡佩服浪漫法国人做菜的奇思妙想,将普通的小龙虾上升到艺术的高度,将东西方美食理念的融合在一起。
这顿晚餐给李晓凡一个感受:世界上许多知名的米其林餐厅,吃的其实并不是单
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