“小郎君,你们做的是何种吃食,为何有如此奇香?”
“呵呵,说到这个吃食,那可就不简单了,各位可别以为它就是普通的面粉和水蒸出来的面饼,其实它叫馒头,与普通的蒸面饼有较大的区别,首先面粉和水的选料就大有讲究。
先说这面吧!它是选取颗粒最为饱满的新麦,用石磨反复磨十遍,每磨一遍,还要筛一遍,直到面粉细到如尘埃一般之后才能用。
而这活面用的水,则是要选用洺山之巅,清晨最干净的晨露,而且要是花瓣上的,光是收集这活面的水,就要花费我们全村百十号人,一个上午的功夫。
还有发面醒面的过程也十分复杂,需要放置在火力旺盛的灶台边一个时辰之久,近不得,远不得,一次还不能太多,整个过程期间,灶里面的火力要保持同样的旺盛度,使得发面的陶盆处在同样微温的环境中,方能得到这种完全发好的面,即便是我等严格按照这个方法,也不是每次都成功,十次里面,有两三次成功就不错了。
一旦不能让面完全发好,就不能蒸出这种效果了,失败的话,自然是前面所有的功夫都白费,只能得到死面饼。
当然,这种完全醒好的面做成的这种叫做馒头的吃食,也不仅仅是香甜松软,如果是年龄大的长者食用,由于面粉精细,十分容易消化吸收,很是滋补,常吃的话,年年益寿也不在话下。”
在一个围观之人询问后,瞬间就打开了于秋自吹自擂的话夹子,他这些话说的张喜儿和赵七娘她们都有些脸红了,不过,她们本就肤黑,倒是叫别人看不出来。
“那你这‘馒头’,售价几何呢?”
“呵呵,不贵不贵,一个只卖一千钱,大家都知道,现在粮店的精面都卖到了四千钱一斗了,咱这比精面还要精细的面粉做出来的吃食,这么大的个子,只卖这个价,其实只赚了一点点力气钱,这可是咱们全村一百多口人的劳动成果,拿出来卖,完全就是为了让更多人尝尝鲜。”
一千钱一个馒头,其实并没有超越大家的心理预期多少,不仅是因为于秋的那一段广告词,还因为蒸笼格子打开之后,里面的馒头看上去确实很大。
“小郎君,给我来一个。”一个衣着看上去还有些身家的中年人率先扬了扬手,他身后那个背着钱袋的仆人,就立即打开了袋子,提溜了一条串满铜钱的绳索出来,就这么一千钱,就有后世十三斤多的重量。
很快,于秋就用竹夹从蒸笼格子里夹出了一个馒头,放在一个陶盘之中递给了那位客人,那人早就等的有些迫不及待了,稍微感受了一下馒头的温度之后,就一口咬了下去,然之后,就是眼睛一亮,连连点头。
果然是蓬松香软,还略带甜味,与以往吃过的死面饼,有着天壤
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