“现在你帮我打一下下手吧,我们开始准备食材,好不好?”云慈的妈妈给我说,
我笑的说:“好啊,当然好啦,怎么准备呢?
云慈妈妈对我说:“既然是你今天想学做菜,那你先练练刀功吧,怎么样啊?你先用刀把这一把芹菜给切成段,你大约两三左右就可以了。”
我兴奋地说:“可以,当然可以。”然后我拿出来一把菜刀,好的芹菜放到了案板上,右手拿刀,左手拿芹菜。一段的一段地开始切芹菜,不过感觉芹菜还是特别好切的,很脆,而且不连着,还容易切下来,云慈的妈妈让我切完菜之后把芹菜放到一个碗里边用水泡着,先放在那里准备的,然后还让我切肉,让我把肉切成块装,但是这个肉怎么感觉那么难切呀相连的,还不容易掉下来。为什么不冻住的的时候再写,非要等到这个时候切那?我很不理解啊。
上次的芹菜切的很顺利,但是这个肉就切了没有那么顺利了,我足足花了十分钟才把这一点肉给切完。
云慈的妈妈笑着摇了摇头对我说:“你还是不熟练啊,所以以后要多练一练。”然后晕车的妈妈就接过来我手上的刀开始切起来,给我师范一下,一边示范一边给我解释,别的肉我看着她切肉很快,虽然我切的时候,就好像藕断丝连的。但是云慈的妈妈切起来,那叫一个快刀斩乱麻!看来我离家庭主妇还是有一段距离的。我看着云慈的妈妈很熟练的切着牛肉,羊肉,鸡肉还有一些我不知道的肉,份量都是很小的,切得都很快。
可能是云慈的妈妈觉得我不适合拿刀切肉,然后让我开始干别的小活儿,比如洗东西啦,寄给她一些佐料啦这样的活都让我们干。
云慈的妈妈做饭也是各种各样的东西都有,从水上飞的,到海里游的,陆上跑的,全部都有,植物动物都有,荤素搭配。
终于到了学做饭的环节了,云慈的妈妈对我说:“其实所有的做饭,几乎都是万变不离其宗的,只要是炒菜之类,几乎就是先放油,”然后说的时候云慈的妈妈就给我示范,她把油放了进去。
云慈的妈妈继续教我做饭,对我说:“放油的多少,是根据炒菜量来定的,我得做饭习惯,就是少放一点儿油,其实人吃太多油不好,何况云慈的爸爸还有一点儿高血压,”云慈的妈妈果然就是放了一点儿很少的油,放油这个步骤,我还是知道的,云慈的妈妈继续对我说,“等到油八成热的时候再把一些佐料,放进去什么花椒啦!葱花啦干,辣椒,大茴之类的那些佐料全部放到里边!等到炸的冒泡的时候我可以放肉了,主食啦如果做的是荤菜的话,那就先放肉,如果做的是素菜的话就直接把蔬菜放进去就可以了,我们做的是肉菜所以我们把这个肉放
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