第318章瞧不起
在龙宫荷花厢中,张扬见到了叶川口中请客之人,顿时吃了一惊,有些错愕呆愣。因为那个人,赫然是唐龙。
“进来坐吧。”
唐龙引手,把两人迎进包厢中,然后吩咐道:“服务员,可以上菜了。”
“好的先生,马上来。”
服务生应声,笑盈盈而去。
适时,三人落坐,唐龙勘茶倒水,叶川一脸淡定,张扬则是满面迷茫。张扬真不知道,叶川什么时候,与唐龙勾搭上的……
最重要的是,在包厢之中秘会,又是为了什么事情?
张扬心中揣测,不得其解。然而他再好奇,唐龙与叶川,却没有对话的意思。两人只是默默的喝茶,基本上没有交流。
包厢气氛,陷入沉默之中。
一直到几分钟之后,两个服务生推着餐车进来,把一盘盘美味佳肴,搁在餐桌之上,才算是打破了这个沉寂。
西湖醋鱼,八宝豆腐,宋嫂鱼羹,东坡肉……
十几盘,无一不是杭州名菜。尽管可能是事先做好的,但是每盘菜肴,热气腾腾,鲜香之气扑面而来,也让人垂涎三尺。
说实话,张扬一整天,也没好好吃上一顿饭。现在闻到这勾人的气味,舌头不由得分泌出大量的唾沫,快要溢流出来。
在十几盘菜的最中间,却是一个大盘子,搁了一团用层层泥巴包裹的东西。
“叫花童子鸡!”
这道菜,那是最后上的压轴菜。服务生报了菜名之后,就戴上了手套,拿了个小锤子,先把外层烧焦的泥巴破开,然后露出了一层荷叶。
再之后,他取了一把小剪刀,小心翼翼把荷叶剪开,随即轻轻一剥。
一瞬间,一股浓郁的香气,就在空中飘荡。
叫花鸡,相传是古代时候,一个乞丐偶得一个小母鸡,却苦于没有炊具,在情急之中,就想到了平时烧烤红薯的作法,用烂泥把鸡包起来,放入篝火中用柴草煨烤。
等到篝火尽,再把汤团破开,里面的鸡肉,却格外的鲜香美味。
从此以后,叫花鸡的做法,就在乞丐中流传开来。杭州的厨师,吸取引用工序,采用嫩鸡、绍酒、西湖荷叶、腹中填料,进行精细加工。
在烹饪的过程中,去除嫩鸡的内脏,填入绍酒、姜、葱等佐料,用猪网油、荷叶、箬壳分层包裹,用绳扎紧,再涂上用绍兴酒、盐水调和的酒坛泥,放文火中煨烤。
三四个小时之后,叫花鸡完成。
打开泥团,香气四溢。也难怪,这道叫花鸡,最终成为了杭州名菜之一,并且在杭州当地流传几百年,至今没有断绝。
服务生退去,唐龙才算想起自己主人的身价,举手动筷道:“菜上完了,别愣着了,来尝尝这道叫花,我吃过……也算是比较美味可口,相当不错。”
“是吗?”
叶川一笑,也随之举筷一戳。钝头的筷子,轻易破
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