一声之后,冲着杨红鲤朗声说道:“山寨!山寨!”
“山寨?”杨红鲤下意识挑了一下眉头后,并没在多看那恼羞成怒的梅塞施密特,反而扭头朝着李更新看了一眼,小声咕哝道:“看样子,这梅塞施密特是要恼羞成怒了?”
李更新目光落在梅塞施密特身上,并未扭头只是嘴唇轻轻蠕动着用蚊音道:“何止是恼羞成怒啊?在我看来,这梅塞施密特咬死你的心都有了。”
话音也就是刚落的光景,就听梅塞施密特朗声哼道:“明明就是你们山寨了我们西方的做法。没想到竟然还跟这好意思说,你们的山寨店有多少家?”
李更新楞了一下,自己没想到这梅塞施密特竟然脸比城墙还厚,看这架势楞是打算把黑的说成白的了!
也就是一转念的光景,李更新刚想反驳梅塞施密特两句,谁知道这货说话的速度竟然追上了马克沁重机枪的发生速度。
众人就听梅塞施密特朗声说道:“闷炉烤鸭这种制作方法,本来就是我们西方的特色,在东方在你们这片土地上,原来并没有不是吗?”
此时,没有一个人回答梅塞施密特的问题。
当然,这也和大家并不打算给于这梅塞施密特别苗头有很大关系。
梅塞施密特似乎也没想听到有谁来回答他的问题一样。一句话问完之后,只是缓了口气就接着说道:“闷炉本来就市用一个石头或砖头砌的炉子。人们在里面生火先把炉子本身烤热,使炉壁吸收大量热量。然后再放进鸭子。靠炉壁散发的热量。把鸭子烤熟。这也是我们欧洲人烤面包的方法。这样可使食物受热的温度不高而均匀、长久。
我相信,能凭空发明这种方法的人,一定是对烤制食品特别有经验的人。同时想来也只有天天吃烤面包的西方人。能想的出这种东西来了。至于你们嘛……来这种大环境都没有,怎么可能想到烤鸭也能用闷炉的事儿?
就拿我们德国人的饮食环境来看,正是我们天天烤面包一烤了几千年。在这个过程中,我们西方的厨师发明了把大面包烤熟烤透。而又不把面包皮烤糊烤硬的方法之余,还能使其有烟味的办法!所以这才有了后来的挂炉烤鸭吧?如果你对我说的东西不满意,那您就自己找找相关的资料好了。
在这个过程中,我们其实就是利用了很多物理知识。好比如这就是用炉壁吸收的热来烤,而不用火源本身烤。因为这种烤鸭是是把鸭子关在里面烤,所以叫焖炉烤鸭!”
在清朝末年,烤鸭的方法改变了。从焖炉改为挂炉。而且吃法也带有明显的山东的特色。实际上烤鸭店就是山东荣城人开办的。其特点是用饼、大葱或黄瓜、酱和鸭子一起吃。饼卷大葱黄瓜和酱,是山东最常吃的东西。但为什么山东人发明了挂炉
请收藏:https://m.weixiaobao8.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)